Konfirmation Buffet 6.

Konfirmation 6. Kokkens buffet.

Vælg 2 forretter til buffet ,

Vælg 1 forret hvis der ønskes tallerkenforret. 

1.Tarteletter med høns i asparges. Tomat og persille. (varm)

2.Laks indbagt i butterdej med spinat og hollandaisesauce.

3.Avocado og rejer på små baby salater friske grønne asparges, kaviar, dressing og krydderurter.

4.Hjemmerøget laks med plukkede salater, fin pickles, grøn olie og krydderurtecreme.

5.Grillet unghanebryst på krydderurtesalat, med sprød serrano skinke og basilikum creme.

6.Skaldyrs terrin med ærte pure, ærteskud. Frisesalat og rygeoste creme.

7.Røget tyndstegs filet med syltede brombær, spæde salater Brød og  smør inkluderet 

Vælg 2 x til buffet. 1 til servering ved bord.  Inkl. salat & sovs 

1. Frilands kylling indbagt i butterdej med soufflefars og små gourmet kartofler.

2. Australsk kalve cuvette med mild dijon creme og pommes anna.

3. Rosa stegt amerikansk kødkvæg med flødekartofler og Rødvin/timian sky.

4. Sprængt nakke i masser af krydderurter med sauce af skyen og små små nye kartofler.

5. Braiseret lammekølle med hvidløg, timian, basilikum og citron. Serveret med braiseret urter.

6. Farseret unghanebryst med lys creme sauce og nye saltbagte kartofler.

7. Tortilla pandekager med oksekød eller kylling, cheddar ost og frisk salat og cremefraiche.

Desserter vælg 2 til buffet. Velegnet til servering med kaffen. 

1. Jordbær mousse med flødeskum.

2. Kraftig chokolade kage med frisk hindbær sorbet.

3. Hjemmelavet is med frisk frugt salat og chokolade sauce.

4. Rabarber/jordbær trifli med makroner og vanilje creme

5. Pandekager med vanilje is og chokolade sauce.

6. Chokolade mousse med passionsfrugt coulis

7. Brownies med is

Menu udvælges efter ordrebekræftelsen.

Levering og returnering inkluderet fra grænse til Århus med min.  30 kuverter. Nord for Århus tillægges kr. 4,00 pr. km. fra Århus.

Kan leveres fra 15 kuverter mod transporttillæg.

Et tilbud fra Mad og hjælp Toftlund.  www.bestilfestmad.dk