Bryllupsmenu 1 .
Inkl. kok på stedet ved min. 50 kuverter .
Uden
kok anrettes af køkkenhjælp ( Fra 30 kuverter ) .
Forret
leveres på tallerken.
Roulade
af hellefisk og avocado creme & Hjemme røget laks . Ærte pure, rygeost
creme, ærteskud, frisse salat og friske krydderurter.
Hovedret
2 slags kød. Til bord, med tilbehør på bord. Langtids stegt oksefilet (stegt
ca. 18 timer ved 54c.) i frisk rosmarin og timian, hvidløg og økologisk citron,
Hertil kraftig rødvinssauce.
&
Svinemørbrad indbagt i soufflefars med årstidens svampe og cremet svampesauce.
Små gourmet kartofler ristet i koldpresset raps olie, friske krydderurter og
maldonsalt.
Tilbehør:
Pommesanne
med økologisk citron krydderurter.
Farverig
sauté af årstidens grønt.
Blomkåls
flan med frisk spinat.
Lækker
salat med årstidens bær og frugter.
Dessert:
Stor
Dessert tallerken.
Chokolade
kage hvor halvdelen er bagt og den anden halvdel mousse Hindbær sorbet
overtrukket med hvid chokolade og cacao pulver. Vaniljeis med sprødt
karamelslør på toppen. Bær coulis og grøn mynte olie. Hakkede pistacienødder.
Inkl. Levering fra grænsen til Århus og Fyn ved
min. 30 kuverter.
Nord for Århus + 4,00 pr. km. fra Århus C.
0
